ふのやき

裏千家お好み菓子の「ふのやき」は、千利休の孫千宗旦手植えの『宗旦銀杏』が美しく印された麩焼き煎餅です。ほんのりとやさしい味噌の香りと味わいをお楽しみください。この「ふのやき」は式亭だけが販売を許されたお菓子です。
末富謹製

氷菓糖

上質の砂糖と寒天を使い、外はシャリシャリ、中はしっとりと作り上げた、サイコロのような琥珀菓子です。上品な甘さの白色のほかに、水色には薄荷、桃色には梅の香りをつけた涼味あるお菓子です。
俵屋吉富 謹製

※ 写真は10月～翌年2月末までの商品です。
3月～9月末には色と味が変わります。

方円

裏千家十五代家元夫人故千登三子様のお好み菓子として作られました。五穀（米・豆・粟・黍・麦）で作られた麩焼き煎餅と、さわやかな甘さの琥珀糖の組み合わせです。
鶴屋吉信 謹製

柚子琥珀

果汁を含んだ透明感のある琥珀に柚子の果皮が美しいお菓子です。さっぱりとした風味をお楽しみください。お手土産やお返しなど様々にお使いいただけます。

宇治金時琥珀

柔らかく炊き上げた大粒の北海道産小豆を、宇治抹茶で風味づけした琥珀の中に閉じ込めました。小豆の甘さと抹茶はほどよく調和して、日本茶にも珈琲にも合う一品です。

大納言琥珀

じっくりと炊き上げた良質の大納言小豆を琥珀でやわらかく包み込みました。大粒の大納言、そのふくよかな味と食感をご賞味ください。

余情残心（大徳寺納豆菓）

大徳寺納豆の味と香りを添えた、お菓子の詰め合わせです。有平糖は昔ながらの製法で作られているので、しっとりと柔らか。月の意匠をほどこした麩焼き煎餅とともに、お茶会や心静かなひとときにどうぞ。

えびせん

海老を丸ごと煎餅にしました。海老の風味と絶妙の塩加減で、ついつい手が伸びてしまいます。飽きのこない素朴な味わいを、ご家庭でオフィスでお召し上がりください。

〇△□

まるさんかくしかく

四季のうつろいや人の心のありようを「〇△□」の形に託して、一口サイズお菓子にしました。
和三盆と卵白を使ってお口の中でシュワッととろける食感で、パステルカラーの可愛らしいお菓子です。
千本玉壽軒謹製

※ 写真は10月～翌年2月末までの商品です。3月～9月末には色が変わります。※ひとつずつ色の表情が違います。一色のものもございます。

水ぎょうざ

式亭のロングセラー商品です。豚肉や黄ニラ、干し海老などを、ブレンドした小麦粉の皮で包み、茹で上げの食感を追求しています。小ぶりですが、一口ごとにコクのある肉汁が広がり、やめられない美味しさです。